O envase de alimentos ocupa unha posición importante na produción e circulación de alimentos, pero ao traer beneficios e comodidade ás persoas, tamén hai problemas de contaminación ambiental causados polos residuos de envasado. Polo tanto, nos últimos anos, a preparación e aplicación de películas de envases comestibles realizáronse na casa e no estranxeiro. Segundo a investigación, a película de envases comestibles ten as características da protección ambiental, a seguridade e a biodegradabilidade verdes. Pode garantir a calidade dos alimentos mediante o rendemento da resistencia ao osíxeno, a resistencia á humidade e a migración de solutos, para prolongar a vida útil dos alimentos. A película de envasado interior comestible está feita principalmente de materiais macromoleculares biolóxicos, que ten unha certa resistencia mecánica e baixo aceite, osíxeno e permeabilidade da auga, para evitar a fuga de zume ou aceite de temperado, e o temperado será húmido e moído, ademais, ten unha certa solubilidade de auga e é conveniente para comer. Co rápido desenvolvemento da industria de procesamento de alimentos de conveniencia do meu país, a aplicación de películas de envasado interior comestibles en condimentos aumentará gradualmente no futuro.
01.
O carboximetil celulosa de sodio (CMC-NA) é un derivado carboximetilado da celulosa e é a goma iónica máis importante. O carboximetil celulosa de sodio adoita ser un composto de polímero aniónico preparado reaccionando a celulosa natural con alcalino cáustico e ácido monocloroacético, cun peso molecular que vai de varios miles a millóns. CMC-NA é po fibroso ou granular branco, inodoro, insípido, higroscópico, fácil de dispersar na auga para formar unha solución coloidal transparente.
O carboximetil celulosa de sodio é unha especie de espesante. Debido ás súas boas propiedades funcionais, foi moi utilizada na industria alimentaria e tamén promoveu o rápido e saudable desenvolvemento da industria alimentaria ata certo punto. Por exemplo, debido ao seu certo efecto engrosante e emulsionante, pódese usar para estabilizar as bebidas de iogur e aumentar a viscosidade do sistema de iogur; Por mor da súa certa hidrofilicidade e propiedades de rehidratación, pódese usar para mellorar o consumo de pasta como o pan e o pan ao vapor. Calidade, prolongar a vida útil dos produtos de pasta e mellorar o gusto; Porque ten un certo efecto xel, é propicio para a mellor formación de xel nos alimentos, polo que se pode usar para facer marmelada e marmelada; Tamén se pode usar como película de revestimento comestible. O material agrégase con outros espesantes e aplícase na superficie dalgúns alimentos, que pode manter o alimento fresco na maior medida e porque é un material comestible, non causará efectos adversos sobre a saúde humana. Polo tanto, o CMC-NA de calidade alimentaria, como un aditivo alimentario ideal, é moi utilizado na produción de alimentos na industria alimentaria.
02. Filme comestible de carboximetilcelulosa de sodio
A carboximetil celulosa é un éter de celulosa que pode formar películas excelentes en forma de xeles térmicos, polo que se usa amplamente nas industrias farmacéuticas e alimentarias. A película de carboximetil celulosa é unha barreira eficiente de osíxeno, dióxido de carbono e lípidos, pero ten unha mala resistencia á transmisión de vapor de auga. As películas comestibles pódense mellorar engadindo materiais hidrofóbicos, como os lípidos, á solución que forman o filme, polo tanto, tamén se coñece como un derivado potencial de lípidos.
1. CMC-Lotus Root Starch-Tea Tree Aceit Comadible Film pode cumprir os requisitos de verde, seguridade e sen contaminación, o que non só garante a calidade dos alimentos, senón que non reduce o efecto de envasado. Espérase que se desenvolva e aplique en fideos instantáneos, café instantáneo, avea instantánea e leite de soia en po no futuro. A bolsa de envasado interno substitúe á tradicional película de plástico.
2. Usando a carboximetil celulosa como material base formador de películas, glicerina como plastificante, e engadindo almidón de mandioca como material auxiliar para preparar a película composta composite de condimento, é máis adecuado para envases de paquetes de vinagre e po almacenados dentro de 30 días e película de graxa a longo prazo.
3. Usando po de pel de limón, glicerina e carboximetilcelulosa de sodio como materias primas formadoras de película para películas comestibles de pel de limón
4. Usando unha solución acuosa de celulosa carboximetílica de sodio como portadora e nobiletina de calidade alimentaria como materia prima, preparouse un material de revestimento composto de nobiletina-sodio carboximetilo celulosa para prolongar a vida útil dos pepinos
Tempo de publicación: FEB-14-2025