Como é o desenvolvemento de éter de celulosa de calidade alimentaria?

1)A principal aplicación de éter de celulosa de calidade alimentaria

Éter éter é un aditivo de seguridade alimentaria recoñecido, que se pode usar como espesante de alimentos, estabilizador e humectante para engrosar, conservar a auga, mellorar o sabor, etc. É moi utilizado en países desenvolvidos, principalmente para alimentos cocidos, envolventes vexetarianas, crema non láctea, zumes de froita, salsas, salsas, e outros produtos proteína, etc., etc., etc., etc., etc., etc., etc., etc., etc., etc., etc.

China, Estados Unidos, a Unión Europea e moitos outros países permiten que o éter non iónico de celulosa HPMC e a celulosa iónica CMC se utilicen como aditivos alimentarios. Tanto a farmacopea de aditivos alimentarios como o Código Internacional de Alimentos promulgados pola Administración de alimentos e drogas dos Estados Unidos (FDA) inclúen HPMC; Estándares de uso aditivo ”, HPMC está incluído na" lista de aditivos alimentarios que se poden usar en cantidades apropiadas en varios alimentos segundo as necesidades de produción ", e a dosificación máxima non é limitada, e a dosificación pode ser controlada polo fabricante segundo as necesidades reais.

2)Tendencia de desenvolvemento do éter de celulosa de calidade alimentaria

A proporción de éter de celulosa de calidade alimentaria usada na produción de alimentos no meu país é relativamente baixa. A razón principal é que os consumidores domésticos comezaron a recoñecer a función do éter de celulosa como aditivo alimentario tarde, e aínda está en fase de aplicación e promoción no mercado interno. Ademais, a comida O prezo do éter de celulosa de alta calidade é relativamente alto, e o éter de celulosa úsase en menos campos na produción de alimentos no meu país. Coa mellora continua da conciencia das persoas sobre alimentos saudables no futuro, a taxa de penetración do éter de celulosa de calidade alimentaria a medida que un aditivo sanitario aumentará e o consumo de éter de celulosa na industria alimentaria doméstica espérase que aumente aínda máis.

A gama de aplicacións de éter de celulosa de calidade alimentaria está en constante expansión, como o campo da carne artificial baseada en plantas. Segundo o concepto e o proceso de fabricación de carne artificial, a carne artificial pódese dividir en carne vexetal e carne cultivada. Na actualidade, hai tecnoloxías de fabricación de carne de plantas maduras no mercado, e a produción de carne cultivada aínda está en fase de investigación de laboratorio e non se pode realizar a comercialización a gran escala. Produción. En comparación coa carne natural, a carne artificial pode evitar os problemas de alto contido de graxa saturada, graxa trans e colesterol nos produtos cárnicos e o seu proceso de produción pode aforrar máis recursos e reducir as emisións de gases de efecto invernadoiro. Nos últimos anos, coa mellora da tecnoloxía de selección e procesamento de materias primas, a nova carne de proteína vexetal ten un forte sentido da fibra e a brecha entre o sabor e a textura e a carne real reduciuse moito, o que propicia mellorar a aceptación dos consumidores de carne artificial.

Cambios e previsión da escala global do mercado de carne vexetais

Segundo as estatísticas dos mercados e mercados das institucións de investigación, o mercado mundial de carne baseado en plantas en 2019 foi de 12.1 millóns de dólares, crecendo a unha taxa de crecemento anual composta do 15%, e espérase que alcance os 27.900 millóns de dólares en 2025. Europa e Estados Unidos son os principais mercados de carne artificiais do mundo. Segundo datos publicados por Investigación e Mercados, en 2020, os mercados de carne baseados en plantas en Europa, Asia-Pacífico e América do Norte representarán respectivamente o 35%, o 30% e o 20% do mercado global. Durante o proceso de fabricación de carne vexetal, o éter de celulosa pode mellorar o seu sabor e textura e conservar a humidade. No futuro, baixo a influencia de factores como a conservación da enerxía e a redución de emisións, as tendencias da dieta saudables e outros factores, a industria vexetal doméstica e estranxeira iniciará oportunidades favorables para o crecemento a escala, que ampliará aínda máis a aplicación de éter de celulosa de calidade alimentaria e estimulará a súa demanda de mercado.